Eine neue Studie hat einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von mehr Obst und Gemüse und der Senkung des Typ-2-Diabetes-Risikos um bis zu 50 Prozent festgestellt. Selbst das Hinzufügen einer moderaten Menge pflanzlicher Lebensmittel zu Ihrer täglichen Ernährung, etwa eine Portion pro Tag, reicht aus, um einen großen Unterschied zu machen, fand die Studie heraus.
Die Studie maß Vitamin C und Carotinoide im Blut von 22.000 Menschen in acht europäischen Ländern über 16 Jahre und berichtete über das Auftreten von Typ-2-Diabetes bei denjenigen, die am meisten Obst und Gemüse aßen, eine mittlere Menge, und die geringste Menge.Vitamin C und Carotinoide sind zuverlässige Marker für den Verzehr von Obst und Gemüse, und durch die Messung von Plasma besteht eine viel höhere Chance auf Genauigkeit in der Forschung als bei Selbstauskünften, bei denen die Teilnehmer häufig ungenaue Informationen über ihre eigenen Ess- und Bewegungsgewohnheiten weitergeben.
"Die im British Medical Journal veröffentlichte Studie fand heraus, dass es eine umgekehrte Beziehung zwischen Menschen gab, die das meiste Gemüse und Obst und Fälle von Typ-2-Diabetes aßen, und denen, die die wenigsten pflanzlichen Lebensmittel aßen die höchsten Raten von Typ-2-Diabetes, auch Altersdiabetes genannt, da er nicht genetischer Natur ist, sondern durch Lebensstilfaktoren wie Ernährungsgewohnheiten verursacht wird. Das Überraschendste an der Studie war, dass die mittlere Gruppe bewies, dass selbst eine bescheidene Menge an zusätzlichem Obst und Gemüse, gemessen bei etwa 2,3 Unzen pro Tag – oder einer Portion – ein um etwa 30 Prozent verringertes Diabetesrisiko hatte. Sie müssen also nicht vollständig auf Pflanzenbasis gehen, um gesundheitliche Vorteile zu sehen.Es reicht aus, einfach mehr Gemüse und Obst auf Ihren Teller zu geben, um positive Ergebnisse zu sehen."
"Die Studie hat weitreichende Auswirkungen auf die Empfehlung von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag, die derzeit als die gesündesten angepriesen werden. Wenn man sich die Blutplasmamarker ansieht, wird deutlich, dass fast 69 Prozent der Menschen in England und 85 Prozent der Menschen in europäischen Ländern dieses Ziel nicht erreichen. In der neuesten verfügbaren Umfrage schneiden die Amerikaner schlechter ab: Laut einer CDC-Umfrage aus dem Jahr 2017 erreicht nur etwa jeder zehnte Mensch die empfohlenen täglichen 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Laut den Daten der CDC essen nur 12,2 % der Erwachsenen die empfohlene Menge an Obst und 9,3 % essen die empfohlene Menge an Gemüse. Im Durchschnitt essen Amerikaner einmal am Tag Obst und 1,7 Mal am Tag Gemüse."
"Die Studie deutet darauf hin, dass die Ernährungsrichtlinien effektiver geschrieben werden könnten, um die Menschen zum Essen zu ermutigen: Nur eine weitere Portion pflanzlicher Nahrung pro Tag seit diesen zusätzlichen 2.3 Unzen scheinen der Mehrheit derjenigen zugute zu kommen, die eine bescheidene Aufnahme erreicht haben. Dies gilt insbesondere in Bezug auf kohlenhydratarme Diäten wie Ketodiäten, bei denen die Menschen Kohlenhydrate reduzieren müssen, um in Ketose zu gehen und Fett als Brennstoff zu verbrennen. Die Studie empfiehlt aus gesundheitlichen Gründen, den Konsum von Obst und Gemüse zu erhöhen, auch wenn es sich um komplexe Kohlenhydrate handelt."
Die europäische Obst- und Gemüsestudie empfiehlt eine Portion mehr pro Tag:
"Verschiedene Ernährungsrichtlinien haben empfohlen, den Verzehr von Obst und Gemüse als wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung zu erhöhen. Allerdings war die aus einem Fragebogen zur Lebensmittelhäufigkeit abgeleitete Evidenz für die spezifische Rolle von Obst und Gemüse und ihren Subtypen bei der Prävention von Typ-2-Diabetes bisher schwach und widersprüchlich. Der potenzielle Gesamtnutzen von Obst und Gemüse wurde auch im Rahmen bestimmter beliebter Ernährungspläne in Frage gestellt, die eine geringe Kohlenhydrataufnahme begünstigen, einschließlich der Empfehlung, den Verzehr vieler Obst- und Gemüsesorten zu begrenzen, >"
Obwohl seit Jahrzehnten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen werden, aßen 69 % der Erwachsenen in Großbritannien in den Jahren 2014-15 weniger als diese Zahl, und dieser Anteil ist bei Erwachsenen in Europa (EU) sogar noch höher (86 %). Die niedrige Bevölkerungszahl, die der Empfehlung „fünf am Tag“ entspricht, bietet einen Anreiz, die Vorteile kleiner Veränderungen beim Verzehr von Obst und Gemüse zu quantifizieren, sogar unterhalb der Schwelle des allgemein empfohlenen Richtwerts, wie unsere Ergebnisse aus der Dosis-Wirkungs-Beziehung der Biomarker mit dem Obst- und Gemüseverzehr nahelegen, dargestellt in ."
Eine Ernährung aus Obst, Gemüse und Vollkorn ist am besten, um Typ-2-Diabetes zu vermeiden
Um jeden zu überzeugen, der immer noch zögert, was er auf seinen Teller legen soll – Salat, Gemüse, Vollkorn im Vergleich zu stark verarbeiteten oder tierischen Lebensmitteln –, untersuchte eine zweite Studie aus den USA noch mehr Menschen über einen längeren Zeitraum und fanden heraus, dass Vollkornprodukte wie Haferflocken, Vollkornprodukte, brauner Reis und sogar Vollkornbrot oder zuckerfreies Getreide das Risiko für Typ-2-Diabetes ebenfalls senken.Diese Studie untersuchte die Aufnahme von Vollkornprodukten bei 158.000 Frauen und 36.000 Männern. und fanden heraus, dass Teilnehmer in der höchsten Kategorie für den gesamten Vollkornkonsum eine um 29 % niedrigere Rate an Typ-2-Diabetes aufwiesen als diejenigen, die am wenigsten Vollkornprodukte aßen.
"Diese Studie ergab: Ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten und mehreren häufig verzehrten Vollkornprodukten, darunter Vollkorn-Frühstücksflocken, Haferflocken, dunkles Brot, brauner Reis, zugesetzte Kleie und Weizenkeime, war signifikant damit verbunden ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Diese Ergebnisse unterstützen die aktuellen Empfehlungen zur Erhöhung des Vollkornverzehrs im Rahmen einer gesunden Ernährung zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes."
"Die Studie kommt auch zu dem Schluss, dass es mehrere ähnliche Ergebnisse in der Forschung gibt. Obwohl dies eine Überprüfung der Daten war, stimmen die Schlussfolgerungen mit früheren Studien überein: Die umgekehrte Assoziation zwischen höherem Vollkornkonsum und Typ-2-Risiko Diabetes wurde in früheren Studien festgestellt.Eine Metaanalyse prospektiver Kohortenstudien zeigte, dass der Gesamtverzehr von Vollkorn mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war. Darüber hinaus zeigte diese Meta-Analyse, dass eine höhere Aufnahme mehrerer Vollkornprodukte, darunter Vollkornbrot, Vollkorn-Frühstückszerealien, Weizenkleie und brauner Reis, mit einer ähnlichen Risikominderung bei Typ-2-Diabetes verbunden war. "
Typ-2-Diabetes betrifft fast 1 von 10 Amerikanern oder 34 Millionen Menschen
Laut CDC haben mehr als 34 Millionen Amerikaner Diabetes (oder fast 1 von 10), und etwa 90 bis 95 Prozent von ihnen haben Typ-2-Diabetes. Typ-2-Diabetes entwickelt sich am häufigsten bei Erwachsenen ab 45 Jahren, aber immer mehr Teenager und junge Erwachsene entwickeln ihn.
Typ-2-Diabetes ist ein Versagen der Fähigkeit des Körpers, genügend Insulin zu produzieren, um Zucker im Blut zu verarbeiten, so dass eine ballaststoffreiche Ernährung aus Gemüse und Obst und mit langsam verbrennenden komplexen Kohlenhydraten wie z Haferflocken und Quinoa, bedeutet, dass der Körper den Brennstoff aus der Nahrung in einem gleichmäßigen Tempo verbrennen kann und keine Insulinspitzen freisetzen muss, die dem Körper signalisieren, den überschüssigen Blutzucker zu entfernen und als Fett zu speichern.Einfach ausgedrückt: Nahrung, die als ständiger Brennstoff verbrennt, kombiniert mit Bewegung, einem gesunden Gewicht und nicht zu viel Essen, ist eine Möglichkeit, den Insulinspiegel konstant, niedrig und gesund zu h alten. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel essen, die reich an Zucker, Fett, Konservierungsmitteln, Natrium und Chemikalien sind, kann Ihr Körper den Ansturm von zugesetztem Zucker und Fett nicht schnell genug verstoffwechseln, was zu einer Insulinresistenz und schließlich zu einem Insulinversagen führt. Das Ergebnis im Laufe der Zeit ist Typ-2-Diabetes.
Entzündungen gering zu h alten und sich auf eine Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und gesundem Fett aus pflanzlichen Quellen (Oliven, Nüsse, Avocados) zu konzentrieren, ist der beste Weg, um gesund zu bleiben, Typ-2-Diabetes zu vermeiden und eine stabiles Gewicht über Jahrzehnte.
