Wir sind so besessen davon, von allem das Beste zu finden – wir googeln ständig „bestes Restaurant“, „bester Urlaubsort“, „bester Computer“ – und doch geben sich so viele von uns mit der zweitplatzierten Mittelmeerdiät zufrieden, wenn es soweit ist kommt zum Essen für unsere Herzgesundheit.
Die mediterrane Ernährung verbessert oder hilft, Herzerkrankungen vorzubeugen, das ist unbestritten, aber auch eine fettarme, pflanzliche Ernährung kann die koronare Herzkrankheit (KHK) rückgängig machen.Warum also empfehlen die Präventionsrichtlinien 2019 des American College of Cardiologists (ACC) und der American Heart Association (AHA) weiterhin beides? Das liegt daran, dass „Amerika normalerweise Mist isst“, sagt der ganzheitliche Kardiologe Joel Kahn, MD. „Mediterran ist gesünder als eine fleischbasierte Ernährung.“ Mit anderen Worten, sie sind praktische schlechte Angewohnheiten, insbesondere schlechte Essgewohnheiten, die für viele Menschen hartnäckig sind. Gesundheitsexperten wollen Verbesserungen sehen. Aber letztendlich ist es nicht Sache Ihres Kardiologen, wie Sie sich für Ihr Herz entscheiden. Es liegt an Ihnen, und Sie können es besser machen, indem Sie sich für eine fettarme, pflanzliche Ernährung entscheiden.
Ist Mittelmeer nicht pflanzlich?
Es ist mehr nach vorne gerichtet. Während Sie viele der Vorteile erh alten, erh alten Sie nicht alle. Die meisten Herzerkrankungen werden durch Ablagerungen in den Arterien verursacht. Diese Plaque kommt von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, etwas, das Fleisch, Käse und Eier im Überfluss haben. Pflanzen hingegen enth alten kein Nahrungscholesterin, sehr wenig gesättigte Fettsäuren und jede Menge Ballaststoffe.Jüngste Forschungsergebnisse, die im Journal of the American Heart Association veröffentlicht wurden, untersuchten, ob der Grad der Einh altung einer allgemeinen pflanzlichen Ernährung mit besseren Gesundheitsergebnissen verbunden ist. Nach der Verfolgung von Erwachsenen mittleren Alters, die vier verschiedene Ernährungsweisen zu sich nahmen, und dem Vergleich der Sterblichkeitsraten kam es zu dem Schluss, dass eine Ernährung mit mehr pflanzlichen und weniger tierischen Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko für kardiovaskuläre Morbidität und Mortalität verbunden war.
Wie bekomme ich meine Omega-3-Fettsäuren ohne Fisch?
Die einzige essentielle Omega-3-Fettsäuren, die der Körper also nicht selbst herstellen kann, ist Alpha-Linolensäure (ALA), die in Leinsamen, Walnüssen, Chiasamen, Hanfsamen, Sojabohnen usw. vorkommt Weizenkeim. Der Körper verwendet ALA, um die längerkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA herzustellen. Die Frage ist, kann es genug machen, ohne mit Fisch und Fischöltabletten zu ergänzen? Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte britische Studie legt nahe, dass sich unser Körper an eine geringe oder gar keine Aufnahme von Fischfett anpassen kann, indem er die Rate erhöht, mit der wir ALA in EPA und DHA umwandeln.Die große Bevölkerungsstudie verglich die Omega-3-Aufnahme (ALA, EPA und DHA) von Menschen mit sehr unterschiedlichen Ernährungsweisen mit der tatsächlichen EPA und DHA in ihrem Blut. Es stellte sich heraus, dass trotz des Verzehrs von deutlich weniger EPA und DHA (aus Fisch oder Fischöl) die Blutwerte dieser beiden langkettigen Omega-3-Fettsäuren bei Veganern und Vegetariern ungefähr gleich waren wie bei normalen Fischessern.
Was ist mit Eiern?
Eier sind voller Cholesterin, wobei ein großes etwa 186 mg des wachsartigen Zeugs enthält. Anfang dieses Jahres brachte eine in JAMA veröffentlichte Studie das Cholesterin in Eiern mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (auch bekannt als CVD) und frühem Tod in Verbindung. Forscher analysierten 35 Jahre lang die Ernährung von fast 30.000 Menschen. Sie fanden heraus, dass jedes zusätzliche halbe Ei, das pro Tag verzehrt wird, signifikant mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Gesamtmortalität verbunden war. Darüber hinaus war das Risiko für diejenigen, die eine qualitativ hochwertigere Ernährung zu sich nahmen, ähnlich und für diejenigen, die dies nicht taten, was darauf hindeutet, dass die Menschen möglicherweise die Aufnahme von Cholesterin und Eigelb aus der Nahrung minimieren müssen, selbst wenn alles andere in ihrer Ernährung gesund ist.
Ich liebe meinen Käse!
Käse und andere Milchprodukte gehören zu den wichtigsten Quellen für gesättigte Fettsäuren in der amerikanischen Ernährung. Gesättigtes Fett verwandelt sich in Cholesterin und zusätzliches Cholesterin, das Ihr Körper nicht benötigt. (Es wandert durch das Blut und führt zu Plaque, die Arterien verstopfen und Bluthochdruck, Verstopfungen und schließlich Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen kann.) Es stellt sich heraus, dass Sie das gesamte Kalzium, das Sie benötigen, aus Blattgemüse ohne das hinzugefügte Sat-Fett erh alten können. Cholesterin oder Hormone.
Brauche ich noch Medikamente, um meinen hohen Cholesterinspiegel zu kontrollieren?
Eine fettarme, pflanzliche Ernährung enthält von Natur aus jede Menge lösliche Ballaststoffe, und Ballaststoffe haben eine Superkraft: Sie senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck (BP). Um die Vorteile zu nutzen, empfiehlt die AHA, 20 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu essen, aber im Durchschnitt greifen Amerikaner zu kurz und verbrauchen nur 10 bis 15 Gramm pro Tag. Ein Grund dafür: Tierische Produkte enth alten keine Ballaststoffe. Die einzige Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht also darin, mehr Pflanzen zu essen.Als Bonus: Ballaststoffe machen satt, was Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren oder zu h alten, was auch entscheidend für die Herzgesundheit und langfristige Gesundheit und Wohlbefinden ist.
Mein Cholesterin ist in Ordnung. Es ist mein Blutdruck, der mir Sorgen bereitet.
In den Vereinigten Staaten ist Bluthochdruck laut ACC/AHA für mehr atherosklerotische CVD-Todesfälle verantwortlich als jeder andere beeinflussbare Risikofaktor. Der Schlüssel hier ist änderbar. Ernährungsumstellungen haben sich als besonders wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck erwiesen. Insbesondere eine pflanzliche Ernährung gibt Ihnen die blutdrucksenkenden Eigenschaften von Ballaststoffen sowie mehr Kalium und weniger Salz. Beweis: Eine in JAMA Internal Medine veröffentlichte Metaanalyse weist darauf hin, dass eine vegetarische Ernährung im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden ist, und „solche Ernährungsweisen ein nützliches nicht-pharmakologisches Mittel zur Senkung des Blutdrucks sein könnten“. Das heißt, Sie könnten an den Punkt kommen, an dem keine Medikamente mehr erforderlich sind.
