Einfaches veganes Maisbrot-Rezept

Anonim

Jeder greift nach dem Maisbrot als perfekte Beilage zu seiner Lieblingshauptspeise, Kartoffelpüree und Füllung, also gibt es kein Überspringen, diesen Fan-Favoriten für Thanksgiving zu machen. Dieses einzigartige Maisbrot hat einen buttrigen Geschmack und eine fluffige Textur, obwohl es vegan und völlig milch- und eifrei ist. Für alle glutenfreien Gäste gibt es bei Bedarf auch eine glutenfreie Mehloption.

Dieses spezielle Rezept ist die Idee von Britt Berlin, Gründerin der @the_bananadiaries, die es versteht, Dinge aufwendig aussehen zu lassen, aber so einfach zu machen. Dieses Maisbrot benötigt nur eine Schüssel und nur fünf Minuten zum Zubereiten und 25 Minuten zum Backen.Als Ergänzung zu Ihrem Maisbrot und zu Präsentationszwecken zaubern Sie einen hausgemachten veganen Buttermilchaufstrich oder probieren Sie eines der vielen pflanzlichen Butterprodukte aus Ihrem Lebensmittelgeschäft und servieren Sie sie auf einer festlichen Platte.

Rezeptentwickler: Britt Berlin, @the_bananadiaries

Vorbereitungszeit: 5

Backzeit: 28

Einfaches veganes Maisbrot

Ergibt 9

Zutaten

  • 125 Gramm Allzweckmehl oder glutenfreies 1:1 Backmehl oder Hafermehl (siehe Anmerkungen)
  • 140 Gramm Maismehl
  • 100 Gramm Kristallzucker
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL feines Meersalz
  • 75 Gramm gesalzene vegane Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt
  • 65 Gramm ungesüßtes Apfelmus, Zimmertemperatur
  • 1 EL Ahornsirup, Zimmertemperatur
  • 240 ml vegane Buttermilch

Anleitung

  1. Bitte lesen Sie alle Anweisungen durch, bevor Sie beginnen. Zubereitung: Ofen auf 350F vorheizen.
  2. Schmiere den Boden und die Seiten einer 8×8-Backform leicht mit Olivenöl ein und lege ein Stück Pergamentpapier darauf. Stellen Sie sicher, dass die vegane Buttermilch zubereitet ist (milchfreie Milch und Apfelessig vermischen. Zum Gerinnen beiseite stellen).
  3. Die trockenen Zutaten verquirlen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron und Meersalz verquirlen. Beiseite stellen.
  4. Maisbrotteig zubereiten: In einer großen Schüssel vegane Butter, Apfelmus und Ahornsirup verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zusammen mit der veganen Buttermilch hinzu und verquirlen Sie sie vorsichtig, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. Veganes Maisbrot backen: Gieße den Maisbrotteig in deine vorbereitete Backform.
  6. In den Ofen stellen und 25-28 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. In Scheiben schneiden und servieren: Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in seiner Pfanne abkühlen lassen. Dann auf ein Kühlregal übertragen. Aufschneiden und servieren!
  8. Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwerte

Kalorien 250 | Gesamtfett 10,1 g | Gesättigtes Fett 6,4 g | Natrium 186mg | Gesamtkohlenhydrate 37,9 g | Ballaststoffe 2,2g | Gesamtzucker 14,2 g | Protein 3,3g | Kalzium 105 mg | Eisen 2mg | Kalium 224 mg |

Notizen Hafermehl: Bitte fügen Sie zusätzlich 1 TL Pfeilwurzstärke oder Maisstärke zu Ihrem Hafermehl hinzu, damit es besser bindet.Lassen Sie das Maisbrot nach dem Backen weitere 10 Minuten in der Backform abkühlen, bevor Sie es umfüllen. Das Hafermehl-Maisbrot wird krümeliger, wenn du es sofort aufschneidest. Geduld ist der Schlüssel!

Weitere vegane Thanksgiving-Ideen findest du in diesem Leitfaden mit 25 pflanzlichen Feiertagsrezepten.

Tipp Der Redaktion