Der Volksmund sagt uns, dass eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen – auch bekannt als pflanzliche Ernährung – teuer ist und mehr kostet als die traditionelle amerikanische Ernährung mit Fleisch und Milchprodukten. schnelle oder verarbeitete Lebensmittel. Den Verbrauchern zu sagen, dass sie sich auf eine pflanzliche Ernährung konzentrieren sollen, wird oft als elitäre Weltanschauung angesehen. Doch bei genauerem Hinsehen scheint das falsch zu sein. Wenn Sie in den Laden gehen und Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen kaufen und die verarbeiteten Lebensmittel, Fleisch, Milchprodukte und alles, was Zucker oder Konservierungsstoffe enthält, weglassen, sparen Sie bestimmt genauso viel Geld als 23 $ pro Woche von einer aktuellen Studie.Dies liegt daran, dass Produkte und frische ganze Zutaten (wie Reis, Linsen und Bohnen) auf jedem Markt zu den billigsten Artikeln gehören.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Familien im Laden Geld sparen, bis zu 1.260 US-Dollar pro Jahr, indem sie einfach von einer fleischreichen Ernährung auf eine pflanzenbasierte Ernährung umsteigen. In der Zwischenzeit ist bekannt, dass der Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte und das Hinzufügen von mehr pflanzlichen Lebensmitteln zu Ihrem Teller das lebenslange Risiko schwerer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, bestimmter Krebsarten, Fettleibigkeit und mehr verringert. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt uns, dass Verbraucher, wenn sie von einer tierischen Proteinquelle zu pflanzlichen Proteinen wechseln, ihr Risiko eines frühen Todes erheblich senken.
Den Mythos zu widerlegen, dass dieser Lebensstil teurer ist, ist harte Arbeit, aber einige ziemlich große Namen drängen auf pflanzliche Basis in den Mainstream: Erst letzte Woche bat Michelle Obama ihre Anhänger, zu versuchen, eine bessere Auswahl an Produkten zu treffen, und dass sie mit Walmart und anderen Einzelhändlern zusammenarbeitet, um kostengünstige Produkte für Gemeinden verfügbar zu machen, die derzeit keinen Zugang zu frischen Produkten und gesünderen Vollwertkost haben, insbesondere in Städten.Obama hat es sich zur Aufgabe gemacht, im Zusammenhang mit dem Debüt ihrer Kinder-Food-Show Waffles + Mochi auf Netflix mehr als eine Million Mahlzeiten an Familien mit Lebensmittelunsicherheit zu verteilen. Ihre Kampagne „Pass the Love“ ist eine Gemeinschaftskampagne der gemeinnützigen Partnerschaft für ein gesünderes Amerika und Higher Ground Productions, die von den Obamas gegründet wurde.
Gesünderes Essen muss nicht teurer sein
Unsere persönliche Gesundheit hängt davon ab, dass wir die Vorstellung überwinden, dass Produkte teuer sein müssen. Wenn Sie in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts keine erschwinglichen Preise finden, können Sie gefrorene Tüten mit frischem Gemüse und Obst wählen, die laut Maya Feller, RD und Gründerin von Maya, fast das gleiche Nährstoffprofil wie frische Lebensmittel haben Feller Nutrition, eine private Ernährungspraxis, die sich auf Ernährung zur Prävention chronischer Krankheiten spezialisiert hat.
Tatsächlich gibt es so viele preiswerte pflanzliche Lebensmittel, mit denen Sie Geld sparen und Ihrer Gesundheit und der Umwelt zugute kommen können. Hier ist genau das, was Sie kaufen sollten, um Geld zu sparen und sich bei einer pflanzlichen Ernährung gesund zu ernähren. Machen Sie sich zunächst Folgendes klar: Wenn Sie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte (wie Haferflocken und Quinoa) und Hülsenfrüchte (wie Bohnen und Linsen) essen, enth alten diese pflanzlichen Lebensmittel Proteine, Kalzium, Ballaststoffe, Antioxidantien und andere lebenswichtige Nährstoffe Obwohl sie sehr herzgesund sind, enth alten Pflanzen im Gegensatz zu tierischen Produkten kein Cholesterin und senken bekanntermaßen das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und anderen chronischen Zivilisationskrankheiten. Pflanzliche Ernährung rettet buchstäblich Leben und spart gleichzeitig Geld.
Diese und andere gesunde Lebensmittel sind preiswert, besonders wenn sie in großen Mengen, in der Saison, im Ausverkauf oder bei Discountern oder Bauernmärkten gekauft werden. Wenn Sie Lebensmittel oder Kräuter anbauen können, umso besser!
„Der Schlüssel zum veganen Essen mit kleinem Budget ist einfach“, so Melissa von The Stingy Vegan, „essen Sie Vollwertkost der Saison, kochen Sie zu Hause, wenn Sie können, und nehmen Sie sich die Zeit für ein bisschen der Planung.“
Mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen spart Gesundheitskosten
Forscher der Universität Oxford kamen zu dem Schluss, dass die Gesundheitskosten um bis zu 223,6 Milliarden Dollar pro Jahr gesenkt werden könnten, wenn alle Menschen in den USA zum Vegetarismus wechseln würden. Weltweit, schreibt Lauren Cassani Davis, kostet der aktuelle Fleischkonsum die Weltwirtschaft jährlich fast 1,6 Billionen US-Dollar, und eine weltweite Umstellung auf pflanzliche Ernährung würde jedes Jahr schätzungsweise 8 Millionen Leben retten. Die Experten der Universität Oxford führten aus, dass eine weit verbreitete Umstellung auf pflanzliche Ernährung aufgrund der Rolle der Tierh altung beim Verlust der biologischen Vielf alt und des Klimawandels auch die Umweltkosten um über eine halbe Billion Dollar jährlich senken würde. Eine pflanzliche Ernährung ist nicht nur das Beste für deine Gesundheit, sondern auch das Beste, um Geld zu sparen und den Planeten zu schonen.
