Ihre Geschmacksknospen werden mit diesem reichh altigen, cremigen, köstlichen Butter-Kichererbsen-Rezept im Himmel sein! Inspiriert von Nordindiens berühmtem Butter-Chicken-Gericht ist dieses Rezept komplett fleisch- und milchfrei.
Die Soße ist mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt angereichert, während Tomaten, milchfreier Joghurt und Cashewnüsse ein cremiges und leicht säuerliches Element verleihen. Das Endergebnis ist eine seidenweiche, sättigende Mahlzeit.
Wenn Sie gerne Reste essen, können Sie sicher sein, dass Ihr Mittagessen am nächsten Tag noch besser schmeckt, wenn die Gewürze im Kühlschrank verschmelzen. Und wenn Sie noch mehr Ermutigung brauchen, um diese Ein-Pfannen-Mahlzeit zu probieren, sie ist vollgepackt mit Ballaststoffen. Dieser Nährstoff hilft Ihnen nachweislich dabei, Gewicht zu verlieren, den Cholesterinspiegel zu senken und Ihren Blutzucker stabil zu h alten.
Serviere Butterkichererbsen pur oder mit einer Beilage Reis, frischem Koriander und hausgemachtem Knoblauch-Naan für eine vollständige und sättigende Mahlzeit!
Vorbereitungszeit: 15 MinutenKochzeit: 30 MinutenGesamtzeit: 45 Minuten Kosten: 3,63 $ Rezept | $0,60 Portion
"Vegane Butter-Kichererbsen"
Für 6 Personen
Zutaten
- 2 Esslöffel pflanzliche Butter oder Olivenöl, geteilt (0,22 $)
- 2 Lorbeerblätter (0,02 $)
- ½-Zoll-Stück Zimt (0,02 $)
- 4 grüne Kardamomkapseln (0,04 $)
- 4 ganze Nelken (0,02 $)
- 1 weiße Zwiebel, gewürfelt (0,24 $)
- 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, gehackt (0,05 $)
- 6 Knoblauchzehen, gehackt (0,24 $)
- 3 grüne Chilis, gehackt (0,09 $)
- 2 Teelöffel Paprika (0,04 $)
- ¼ Teelöffel Kurkuma optional (0,01 $)
- 4 Roma-Tomaten, gewürfelt (0,64 $)
- ½ Tasse rohe Cashewnüsse, eingeweicht (0,86 $)
- 3 Esslöffel milchfreier Joghurt (0,15 $)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (0,18 $)
- 3 ½ Tassen gekochte Kichererbsen (0,63 $)
- 1 Esslöffel Garam Masala (0,07 $)
- 2-3 Teelöffel Kokosnusszucker (0,01 $)
- Salz nach Geschmack (0,01 $)
Anleitung
- 1 Esslöffel Pflanzenbutter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lorbeerblätter, Zimt, Kardamomkapseln und Nelken hinzufügen. Toasten, bis die Gewürze duften und golden sind.
- Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und umrühren, dann den gehackten Ingwer, den Knoblauch und die Chilis hinzugeben. 1 Minute kochen. Fügen Sie Paprika, Kurkuma, Tomaten, Cashewnüsse, Naturjoghurt, Zitronensaft und ½ Tasse Wasser hinzu. Zugedeckt 9-10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- In einen Mixer geben und auf höchster Stufe glatt mixen. Wenn du keinen Hochgeschwindigkeitsmixer hast, seihe die Mischung ab oder gib sie einfach direkt zurück in die Pfanne mit 1 weiteren Tasse Wasser.
- 5 Minuten köcheln lassen, dann gekochte Kichererbsen, Garam Masala, Kokosblütenzucker, den Rest der Pflanzenbutter und Salz nach Geschmack hinzugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann noch warm mit Reis, Naan, Koriander etc. servieren. Guten Appetit!
Notizen
- Wenn du keine ganzen Gewürze hast, kannst du sie durch Gewürzpulver ersetzen. Gib sie einfach zusammen mit Paprika und Kurkuma hinzu.
- Wenn du keinen milchfreien Joghurt hast, ersetze ihn durch weitere 3 Esslöffel Cashewnüsse.
- Da die Kichererbsen nicht mariniert werden müssen, wurden die typischen Marinadenzutaten in die Soße eingearbeitet.
Ernährung: 1 von 6 PortionenKalorien 334| Gesamtfett 10.5g | Gesättigtes Fett 2,1 g | Cholesterin 0mg | Natrium 132,6 mg | Gesamtkohlenhydrate 49,6 g | Ballaststoffe 12,3 g | Gesamtzucker 14,8 g | Eiweiß 14,5 g | Kalzium 106,2 mg | Eisen 5,0 mg | Kalium 510,7 mg |
