42 Prozent der Amerikaner glauben, dass pflanzliche Lebensmittel Fleischoptionen bis 2032 überholen werden, und jetzt könnte ein neues Regierungsprogramm Millionen dabei helfen, Zugang zu veganen Milchprodukten wie milchfreier Milch, Joghurt und mehr zu erh alten.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat gerade vorgeschlagen, dass zusätzliche vegane Milchprodukte in das Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC) aufgenommen werden sollten. Dieses Programm zielt darauf ab, die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden von Frauen und Kindern im ganzen Land zu unterstützen, die unter Ernährungsmängeln oder Ernährungsunsicherheit leiden.
Die vorgeschlagenen Maßnahmen werden die Menge an Milchprodukten und Eiern erhöhen, die WIC-Benutzern zur Verfügung gestellt werden, aber das USDA hat pflanzliche Alternativen aufgenommen, um den Benutzern die Wahl zu geben, sich auf pflanzlicher Basis zu ernähren. Das USDA wird Produktersatzstoffe wie Sojajoghurt und veganen Käse sowie Tofu als Ergänzung zu den Eiern aufnehmen.
“USDA setzt sich dafür ein, die Gesundheit von Müttern und Kindern durch WIC zu fördern und Müttern, Babys und Kleinkindern zu helfen, sich zu entwickeln“, sagte Tom Vilsack, US-Landwirtschaftsminister, in einer Erklärung. „Diese vorgeschlagenen Änderungen werden WIC – bereits ein unglaublich leistungsstarkes Programm – stärken, indem sichergestellt wird, dass es Lebensmittel bereitstellt, die die neuesten Ernährungswissenschaften widerspiegeln, um eine gesunde Ernährung und eine strahlende Zukunft zu unterstützen.“
Nährstoffmangel mit pflanzlichen Lebensmitteln behandeln
Ungefähr 94 Prozent der Amerikaner leiden an mindestens einem Nährstoffmangel, und das WIC-Programm beabsichtigt, geeignete Lebensmittel bereitzustellen, um die vielfältigen und unterschiedlichen Bedürfnisse seiner Benutzer zu unterstützen.Durch die Einführung veganer Lebensmittel für fast 6 Millionen Teilnehmer im ganzen Land arbeitet das USDA effektiv daran, Ernährungslücken mit pflanzlichen Lebensmitteln zu schließen.
„Es ist großartig zu sehen, dass die neue vorgeschlagene Regel des USDA den Obst- und Gemüsenutzen von WIC erhöht“, sagte Senator Cory Booker (D-NJ). Das neue WIC-Paket wird ein Programm stärken, das Müttern und Babys nachweislich hilft, sich zu entwickeln .”
Das Programm beabsichtigt auch, sein allgemeines Essensangebot zu erweitern. Beispielsweise wird das USDA die Kategorie der Vollkornprodukte um Vollkornbagels, blaues Maismehl, Quinoa und Teff erweitern. WIC wird auch drei- bis viermal mehr Gemüse- und Obstzusätze sowie den Zugang zu Bohnen als Proteinquelle statt nur zu Fleisch anbieten.
“Für die mehr als 6 Millionen Mütter, Babys und Kleinkinder, die an WIC teilnehmen – und die Millionen, die zur Teilnahme berechtigt sind – haben diese vorgeschlagenen Überarbeitungen das Potenzial, positive, lebenslange Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden zu haben -befinden“, sagte Stacy Dean, stellvertretende Unterstaatssekretärin des USDA für Lebensmittel, Ernährung und Verbraucherdienste.
Das USDA nimmt bis zum 21. Februar 2023 Kommentare zu seinen neuen vorgeschlagenen Aktualisierungen entgegen.
Pflanzenbasierte Lösungen gegen Ernährungsunsicherheit
Über 13 Millionen amerikanische Haush alte sind derzeit mit Ernährungsunsicherheit konfrontiert, die durch Lebensmittelwüsten und steigende Lebensmittelpreise noch verschlimmert wird. Im September dieses Jahres diskutierte Präsident Joe Biden einen Plan, um das kaputte Ernährungssystem zu reparieren, wobei der Schwerpunkt auf der Verbesserung des Zugangs zu nahrhaften, nachh altigen Lebensmitteln lag. Der Plan beendet den Hunger, macht Lebensmitteletiketten klarer, ergänzt die medizinische Ausbildung von Ärzten um Ernährung und bekämpft den Klimawandel durch Umgest altung der Art und Weise, wie Lebensmittel produziert werden.
Die US-Regierung hat mehrere Initiativen gestartet, die Amerikas Abhängigkeit von der Fleisch- und Milchindustrie untergraben und ernährungszentrierte Initiativen vorstellen, die dazu beitragen werden, die Verbraucher im nächsten Jahrzehnt zu nachh altigeren Optionen zu führen. Kindercare verpflichtete sich, die Gemüseportionen für über 40.000 Kinder im Schul alter bis 2025 zu verdoppeln, indem es die Erschwinglichkeit und Zugänglichkeit von gesünderen Lebensmitteln in Schulsystemen im ganzen Land verbessert.
Bei seiner Rede vor der Konferenz des Weißen Hauses zu Hunger, Ernährung und Gesundheit erklärte Präsident Biden: „In jedem Land der Welt, in jedem Staat dieses Landes, egal was uns sonst noch trennt, wenn ein Elternteil nicht essen kann ein Kind, für diesen Elternteil ist nichts anderes wichtig.“
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Die 10 besten pflanzlichen Kalziumquellen
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1. Pintobohnen
Pintobohnen haben 78,7 Milligramm in einer Tasse, also fügen Sie diese zu jedem Salat, Dip oder Burrito hinzu.
Photo Credit: @cupcakeproject auf Instagram
2. Melasse
Melasse hat 82 Milligramm in 2 Esslöffeln. Verwenden Sie es beim Backen anstelle von Zucker. Suchen Sie nach Blackstrap-Melasse und denken Sie daran, dass diese seit Hunderten von Jahren in Rezepten verwendet wird, insbesondere im Süden. Es wird auch angenommen, dass Melasse hilft, Stress und Angst abzubauen.
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3. Tempeh
Gekocht enthält Tempeh 96 Milligramm Kalzium in 100 Gramm. Du kannst daraus Hähnchenersatz machen.
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4. Tofu
Tofu hat ungefähr 104 mg in einer Unze, wenn es in der Pfanne gebraten wird. Werfen Sie es in Ihre Pfanne oder bestellen Sie es bei Ihrem nächsten chinesischen Essen mit Gemüse. Es ist das perfekte Nicht-Fleisch-Protein. (Hinweis: Achten Sie auf den Calciumquotienten in den Nährwertangaben auf dem Etikett.)
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