Veganes Challah-Brot Unter 1 $ pro Portion

Du brauchst keine Eier, um ein leichtes, köstliches veganes Challa-Brot herzustellen. Dieses Rezept hat nur 10 Zutaten und ist leicht nachzumachen.

Stellen Sie sicher, dass dieses Brot genügend Zeit hat, vollständig aufzugehen. Dies bestimmt, wie leicht und weich das vegane Challa-Brot wird.

Was ist veganes Challah-Brot?

Challah ist ein Grundnahrungsmittel in der jüdischen Küche und Kultur. Challah ist eine weiche und lockere Brotspezialität, die oft wöchentlich für den Schabbat oder andere wichtige jüdische Feiertage wie Chanukka gebacken wird. Die einzige Ausnahme ist während Pessach, wenn gesäuerte und fermentierte Getreideprodukte nicht erlaubt sind.

Ist Challah-Brot vegan?

Challah Bread lässt sich leicht vegan zubereiten, da es von Natur aus milch- und fleischfrei ist. Um Challa-Brot vegan zu machen, tauschen wir die Eierwaschung gegen eine hausgemachte Aprikosenmarmelade und eine Pflanzenmilchwaschung aus. Honig wird in diesem Rezept auch nicht verwendet, um es vollständig vegan zu h alten.

Schmeckt veganes Challah-Brot anders als nicht-veganes Challah-Brot?

Veganes Challah-Brot schmeckt ähnlich wie nicht-veganes Challah-Brot. Es ist leicht, zart und subtil süß. Die Textur von veganem Challah-Brot ähnelt nicht-veganem Challah-Brot, da es weich und locker ist.

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Zutaten für veganes Challah-Brot

Allzweckmehl (0,38 $)
Rohrzucker (0,03 $)
Instanthefe (0,12 $)
Salz (0,01 $)
Vegane Butter (0,43 $)
Neutrales Pflanzenöl (0,44 $)
Warmes Wasser (120-130F)
Marmeladeglasur
Aprikosenmarmelade (0,31 $)
Pflanzenmilch (0,05 $)

Einfacher Ersatz für veganes Challah-Brot

Butter durch Öl ersetzen
Butter durch Öl ersetzen
Aquafaba Wash oder Ahornsirup Wash statt Marillenmarmelade und Pflanzenmilch Wash
Nutzen Sie 1:1 glutenfreie Mehlmischung für Allzweckmehl

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von veganer Challah

Allzweckmehl, Rohrzucker, Instanthefe und Salz hinzufügen. Zusammen verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Als nächstes die geschmolzene vegane Butter, Pflanzenöl und warmes Wasser hinzufügen. Mischen Sie den Teig mit einem Spatel, bis er zottelig ist. 7-8 Minuten lang mit den Händen weiterkneten oder bis der Teig glatt und elastisch ist.

Gib den Teig in eine große Rührschüssel, die mit Öl bestrichen ist, und bestreiche dann auch die Oberseite des Teigs mit Öl. Decken Sie die Schüssel mit Frischh altefolie ab und lassen Sie den Teig 1 ½ - 2 Stunden gehen oder bis er sich verdoppelt hat.

Stecken Sie vorsichtig die Luft aus dem Teig und entfernen Sie ihn aus der Schüssel. Teilen Sie ihn in 2 gleichmäßige Hälften und teilen Sie die Teighälften dann weiter in 3 gleichmäßige Stücke.

Rolle jedes Stück in eine schlangenartige Form mit spitz zulaufenden Enden, etwa 10-12 Zoll lang. Lege die 3 Teile nebeneinander und drücke die Enden oben zusammen.

Flechten Sie den Laib, indem Sie jeden äußeren Strang in die Mitte führen, bis Sie das Ende der Stränge erreichen. Drücken Sie die Enden zusammen und stecken Sie jedes Ende des Laibs unter sich. Wiederholen Sie dies auch mit dem anderen Brot.

Beide Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und locker mit einem Stück Plastikfolie bedecken, das mit Speiseöl besprüht ist.

Weitere 90 Minuten gehen lassen oder bis sie etwa doppelt so groß geworden sind, aufgedunsen sind und beim Aufschieben eine leichte Vertiefung hinterlassen.

Warum es wichtig ist, veganes Challah-Brot zu gären

Veganes Challabrot kann ein empfindlicher Teig sein. Bei zu wenig Gärung reißt der vegane Challa-Brotteig im Ofen. Wenn er zu lange aufgegangen ist, bildet der Teig zu große Luftblasen. Die Blasen werden dann platzen und der Teig wird beim Backen entleert.

Können Sie eine Challah-Brotglasur ohne Ei machen?

Das Waschen der Eier ist einer der wichtigsten Schritte, der dem Challa-Brot sein charakteristisches glänzendes Aussehen verleiht. Es hilft auch, dem veganen Challanteig Feuchtigkeit zuzuführen, wodurch er aufgeht.

Die meisten Challah-Brotrezepte verwenden eine Eiwaschung, um ihm dieses glänzende Aussehen zu verleihen. In diesem Rezept verwenden wir Aprikosenmarmelade und Pflanzenmilch, um die Glasur zu bilden.

Brote die Brote mit der Hälfte der Glasurmischung ein und backe sie dann 20 Minuten lang. Streichen Sie den Rest der Glasur auf und drehen Sie die Brote dann, um beide Seiten gleichmäßig zu backen.

Backe sie für weitere 13-15 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und glänzend ist. Lassen Sie die Brote vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Viel Spaß!

Wie man veganes Challah-Brot aufbewahrt

Veganes Challah-Brot hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage. Reste können gekühlt oder eingefroren werden. In einem Ofen bei 350 Grad F, Mikrowelle oder Toaster vorheizen.

Was man aus veganen Challah-Brotresten machen kann

Nicht sicher, was du mit übrig gebliebenem veganem Challah-Brot machen sollst? Verwenden Sie das übrig gebliebene vegane Challah-Brot, um French Toast, Brotpudding, Croutons oder Füllungen zuzubereiten.