Bohnen in Desserts? Klopfen Sie nicht, bis Sie es versucht haben! Wenn sie gut gekocht und gespült werden, können Bohnen Backwaren wie Brownies und Blondies Feuchtigkeit und Fummeligkeit verleihen und gleichzeitig die Menge an Fett und Mehl reduzieren, die benötigt wird. Als RD suche ich immer nach Möglichkeiten, jedem Bissen mehr Nährstoffe hinzuzufügen, und diese Blondies sind eine großartige Möglichkeit, dies zu tun.
Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte sind eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe wie Pflanzenprotein, B-Vitamine und Ballaststoffe hinzuzufügen, was dieses Dessert zu einem weiteren Dessert mit Vorteilen macht. Obwohl ich in diesem Rezept lieber Kichererbsen verwende, würden weiße Bohnen auch funktionieren. Hier zeige ich dir, wie du all diese Güte in eine meiner Lieblingsleckereien, Blondies, einbauen kannst.So sparst du sogar Geld im Supermarkt!
Wie man vegane Blondies mit Kichererbsen macht
Diese Blondinen verlangen nach Kichererbsen statt braunem Zucker oder Mehl, eine gesündere Option. Wenn Kichererbsen gemischt werden, bilden sie eine fudgeartige, dichte Textur, die sich leicht zu einem Blondie formen lässt. Da Kichererbsen selbst keinen großartigen Geschmack haben, nehmen sie leicht andere Aromen wie Vanille und Kokosnusszucker auf. Leinsamenmehl dient zum Binden der nassen und trockenen Zutaten und ersetzt ein Ei.
- Leinsamenmehl
- Wasser
- Kichererbsen
- Haferflocken
- Kokoszucker
- Kokosöl
- Reiner Vanilleextrakt
- Backpulver
- Backpulver
- Dunkler Schokoladensplitter
Sind Blondies das gleiche wie Brownies?
Blondies und Brownies haben beide eine zähe Textur und werden normalerweise in Quadrate geschnitten, aber Blondies haben eine weichere, leichtere Textur und einen weniger reichen Geschmack als Brownies.Die Hauptzutaten in einem Blondie unterscheiden sich von einem Brownie. Blondies verwenden Vanilleextrakt und braunen Zucker für einen süßlichen, fudgeartigen Geschmack, und Brownies verwenden Schokolade und Kakao für diesen dichten schokoladigen Geschmack.
Wie schmeckt ein Blondie?
Die veganen Blondies haben eine kuchenartige, fudgy mit einer dichten, zähen Füllung und knusprigen Rändern. Wenn Sie in diese weichen Brownie-ähnlichen veganen Blondinen beißen, schmecken Sie einen Hauch von Vanille, texturiertem Hafer und süßen dunklen Schokoladenstückchen. Diese zartschmelzenden Dessertquadrate sind warm und köstlich und eignen sich perfekt für den Genuss bei kälterem Wetter. Genießen Sie sie mit Ihrem Kaffee oder Ihrer heißen Schokolade.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Butterige vegane Blondies
Ergibt 9 Blondies (1 pro Portion)
Zutaten
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Dose Kichererbsen ohne Salzzusatz, gut abgetropft und abgespült, oder 1½ Tassen gekochte Kichererbsen
- ½ Tasse Haferflocken
- 2/3 Tasse Kokosblütenzucker
- 3 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- ½ Tasse dunkle Schokoladenstückchen
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und fetten Sie eine quadratische 8-Zoll-Backform mit Kochspray ein.
- Machen Sie ein Leinsamen-Ei, indem Sie das Leinsamenmehl und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen; 5 Minuten einwirken lassen.
- Geben Sie das Leinsamenei zusammen mit den restlichen Zutaten, außer den Schokoladenstückchen, in eine Küchenmaschine und mixen Sie alles glatt. Schokostückchen von Hand unterheben.
- Schöpfe den Teig mit einem Gummispatel in die vorbereitete Form, glätte die Oberfläche und backe 30 Minuten lang. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, sieht es ein wenig zu wenig durchgebacken aus, wird aber beim Abkühlen fester.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor in 9 Quadrate geschnitten wird.
(Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.)
Für weitere tolle pflanzliche Rezepte und gesunde Ideen folge mir auf Instagram, @NutritionbyMia, und für 100 einfache Rezepte sieh dir mein Kochbuch Mostly Plant-Based: 100 Delicious Plant-Forward Recipes Using 10 Ingredients or Less an .
Um im Supermarkt Geld zu sparen, iss Plant-Forward. So geht's
