Der Klimawandel bedroht fast überall auf der Welt landwirtschaftliche Lieferketten, stört Ernten und verlangsamt die Produktion und führt dazu, dass Lebensmittel aus den Lebensmittelregalen verschwinden. Etwa 85 Prozent der Weltbevölkerung leiden unter den gefährlichen Auswirkungen des Klimawandels, und die Tierh altung kann direkt mit dieser Verwüstung in Verbindung gebracht werden. Philip Lymbery, Geschäftsführer von Compassion in World Farming, hat gerade sein neues Buch Sixty Harvest Left veröffentlicht, in dem ausführlich beschrieben wird, wie Big Agriculture den Planeten in Richtung irreversibler Klimaschäden treibt.
Sixty Harvests Left erklärt, wie die Tierh altung zur Bodenverschmutzung und zum Klimawandel beiträgt, was dazu führen könnte, dass innerhalb eines Lebens weltweit null lebensfähige Böden für die Landwirtschaft übrig bleiben.Trotz seiner massiven Warnungen zielt Lymberys Buch darauf ab, Lösungen und Ermutigung zur Anpassung des Ernährungssystems zum Schutz des Planeten bereitzustellen. Sein neues Buch betont, dass diese Probleme derzeit vermeidbar sind.
„Im Zentrum nachh altiger Veränderungen steht die Erkenntnis, dass alles Leben auf unserem Planeten miteinander verbunden ist und dass unsere Zukunft davon abhängt, es mit Mitgefühl und Respekt zu behandeln. Auf diese Weise können wir die Tierwelt und die Böden der Welt schützen, als ob unser Leben davon abhängt – weil es das tut“, sagte Lymbery.
Lymberys Buch beschreibt, wie Tierh altung in direktem Zusammenhang mit der Verschärfung der Klimakrise steht, und untersucht, wie Viehwirtschaft die Ressourcen des Planeten verschwendet. Zum Beispiel liefern Fleisch- und Milchprodukte nur 18 Prozent der Kalorien der Welt, aber die Produktion erfordert über 80 Prozent der nutzbaren Ackerfläche.
„In diesem wunderschön geschriebenen Buch beschreibt Philip Lymbery, wie intensive Landwirtschaft die Umwelt schädigt und empfindungsfähigen Tieren Leid zufügt“, sagte Dr.Jane Goodall, Umweltaktivistin, sagte in einer Erklärung. „Aber nach Besuchen und Gesprächen mit denen an vorderster Front – Wissenschaftlern, Landwirten und Lebensmittelanbietern – kann er zeigen, dass es nachh altige Alternativen gibt. Und dass sie arbeiten. Es gibt tatsächlich Hoffnung für die Zukunft unseres Planeten, und jeder von uns kann dazu beitragen.“
Massentierh altung und Klimawandel
Lymbery führt in das Thema ein, indem er betont, dass die Nahrungsmittelproduktion für 37 Prozent aller Treibhausgasemissionen verantwortlich ist. Noch wichtiger ist, dass er den Fleischsektor für seine reichlich vorhandenen Abfälle und negativen Auswirkungen auf die Umwelt verantwortlich macht. Von den 37 Prozent werden etwa 61 Prozent der lebensmittelbedingten Emissionen der Fleisch- und Milchindustrie zugeschrieben.
„Zurück auf der Fabrikfarm schafft die Anwesenheit so vieler Tiere in unmittelbarer Nähe einen Schmelztiegel für Krankheiten und bietet Big Ag die Möglichkeit, Antibiotika und andere Arzneimittel an Landwirte zu verkaufen“, schreibt Lymbery in „Winter ” Kapitel.
„Es ist kein Zufall, dass 73 Prozent der weltweiten Antibiotikabestände an Nutztiere gehen, hauptsächlich um Krankheiten abzuwehren, die mit intensiver Landwirtschaft einhergehen. Die größten sechs Pharmaunternehmen verlassen sich jedes Jahr auf den Tierzuchtsektor mit einem Umsatz von 9 Milliarden US-Dollar. Diese enormen Zahlen zeigen, wie Big Ag gedeiht, während Tiere und die Landschaft leiden und gewöhnliche Landwirte an die Wand gehen.“
Das Buch erklärt, dass das Ernährungssystem ohne Veränderung nach ungefähr sechzig Ernten zusammenbrechen wird, daher der Titel. Lymbery schlägt jedoch vor, dass die Welt regenerative Landwirtschaftstechniken anwenden sollte, um die industrielle Lebensmittelproduktion zu ersetzen. Darüber hinaus behauptet er, dass eine weit verbreitete Wiederverwilderung notwendig ist, um die Ökosysteme und den Boden des Planeten zu schützen.
Essen Sie pflanzlich, um den Planeten zu retten
Die Weltbevölkerung wird bis 2030 voraussichtlich 8,5 Milliarden erreichen, und dies zwingt Lebensmittel- und Agrargiganten dazu, die Tierh altung zu beschleunigen oder zu intensivieren.Eine neue Studie, die diesen November veröffentlicht wurde, ergab jedoch, dass diese Intensivierung zwar zu vorübergehenden Vorteilen führen wird, die langfristigen Probleme jedoch den Klimawandel verschlimmern und das Pandemierisiko erhöhen werden.
"Solange der Fleischkonsum weltweit weiter zunimmt, werden sowohl der Klimawandel durch Abholzung und Methan als auch Pandemien wahrscheinlich weiter zunehmen, Matthew Hayek, Assistenzprofessor am Department of Environmental Studies der New York University und Autor von die damalige Analyse."
Das Papier zeigt, dass eine pflanzenzentrierte Landwirtschaft dem Planeten und der wachsenden Bevölkerung eher zugute kommt. Derzeit h alten etwa 42 Prozent der Verbraucher es für wahrscheinlich, dass pflanzliche Lebensmittel Fleisch bis 2032 ersetzen werden, um dazu beizutragen, Umweltbelastungen und Bedenken hinsichtlich der öffentlichen Gesundheit einzudämmen.
Weitere planetarische Ereignisse finden Sie in den Artikeln der Umweltnachrichten von The Beet.
31 Köstliche, pflanzenbasierte Rezepte zum Wiederholen
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Dieser Schwarzpfeffer-Tofu kann in 30 Minuten aufgeschlagen werden und ist damit die perfekte Last-Minute-Mahlzeit voller Proteine. Kochen Sie es in großen Portionen und bewahren Sie es für ein einfaches Mittagessen unter der Woche im Kühlschrank auf.Flora und Vino
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Wenn Sie nach einer neuen und gesunden Frühstücksidee suchen, probieren Sie eine herzhafte Bowl. Dieses Rezept ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, um Sie stundenlang satt zu h alten. Grain Bowls sind eine der einfachsten Möglichkeiten, eine gesunde Portion pflanzliches Protein zu sich zu nehmen.Flora und Vino
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Diese Variante des üblichen Avocado-Toasts zum Frühstück ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen nährenden Brotaufstrich mit Proteinen und Nährstoffen hinzuzufügen. Die Kombination aus milchfreiem Joghurt, Brombeeren und Basilikum ist voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Integrieren Sie es als großartige nährstoffreiche Option in Ihre Routine.Flora und Vino
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"Dieser beladene Salat ist das perfekte Frühlingsgericht zum Auffüllen. Machen Sie diesen erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, garniert mit einem hausgemachten Hanf-Balsamico-Dressing, mit Datteln, Dijon-Senf, Hanfsamen, Essig, Zitrone und Tamari"Fotografie von Ashley Madden
Vegane Thai-Curry-Nudelsuppe
Das heutige Rezept des Tages ist Thai-Curry-Nudelsuppe, eine beruhigende und dennoch leichte Schüssel, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Thailändische Gerichte wie dieses sind besonders gesund, mit Tofu, reich an sauberem Protein und Gemüse, das reich an Nähr- und Ballaststoffen ist.Dieses Gericht wird Sie bestimmt satt machen und Sie zufrieden stellen.Veganes und Keto-Regenbogen-Blumenkohl-Reis-Sushi
Dieses Rezept ist eine leichtere, gesündere Version Ihres traditionellen Sushi und ersetzt Blumenkohl durch Reis, der den Blutzucker in die Höhe treiben kann. Der Blumenkohl ist ein ketofreundlicher Ersatz für alles, was reich an Kohlenhydraten ist, und ist nährstoffreich!Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und Spinatkörnern
Eines der besten Dinge an charmanten Bauernmärkten mit Ständen voller Blumen und frischen Produkten ist, dass Sie saisonale Produkte kaufen können. Dieser Süßkartoffel-Spinat-Salat ist voll von pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten, die sättigend, lecker und gesund sind.Einfach gebackene Artischocken mit Rosmarin und Zitrone
Artischocken sind so einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Dinnerparty veranst alten, weil Sie sie im Voraus zubereiten können. Überspringen Sie die Buttersauce und machen Sie diese stattdessen mit einem gesünderen Zitronen-Rosmarin-Dressing.Megan Sadd
Cajun Caesar Salat mit geschwärzten Kichererbsen
Uns wird immer gesagt, wir sollten mehr Salate essen, um gesund zu sein, aber Kopfsalat, Gurken, Tomaten und italienisches Dressing können schnell alt werden. Wenn Sie es satt haben, den immer gleichen Salat zu essen, probieren Sie diesen Cajun-Caesar-Salat mit geschwärzten Kichererbsen, der voller Ballaststoffe, Proteine und vor allem Geschmack ist!Gemüsepad Thai
Für die Tage, an denen Sie keine Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber kein Junk Food essen oder etwas in die Mikrowelle stellen möchten, machen Sie dieses vegetarische Pad Thai, das in nur zehn Minuten fertig istGeröstete Auberginen-Tomaten-Nudeln mit Basilikumpesto
Eine köstliche hausgemachte Pasta ist so gesund, vollgepackt mit Gemüse, dass Sie die ganze Schüssel bedenkenlos essen können. Fügen Sie knusprige Pinienkerne und frisch rasierten veganen Parmesan hinzu (Follow Your Heart und Violife eignen sich hervorragend). Machen Sie dies für eine Verabredungsnacht und hören Sie sich Raves über Ihre Küche an.Britt Berlin
Linsen-Süßkartoffel-Salat gerade rechtzeitig für den Sommer
Heißes Wetter voraus! Was gibt es für eine bessere Entschuldigung für eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Der Spinat ist reich an Eisen, um Ihre Energie zu steigern.Vegane Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse
Auf der Suche nach einer gesunden veganen Buddha Bowl? Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Fügen Sie frisches Gemüse vom Bauernstand oder Markt hinzu: Rotkohl, Gurke, Avocado und mehr.Curry-Quinoa und Gemüse-Tacos mit Knoblauch-Tahini-Dressing
Diese Tacos sind sauber und farbenfroh. Hergestellt aus Kichererbsen und Quinoa mit viel frischem Gemüse, eingewickelt in eine Maistortilla oder einen Hartschalen-Mais-Taco.Das entzündungshemmende Familienkochbuch
Süße und herzhafte Tempeh-Kokos-Curry-Schüssel
Wenn Sie in der Stimmung für eine warme, beruhigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sind, probieren Sie diese unglaublich köstliche Schüssel mit nussigem, knusprigem Tempeh und frischem Gemüse, überzogen mit süßer cremiger Kokosmilch und gemischt mit Gewürzen nach indischer ArtMarokkanisch inspirierter Salat mit Superfoods und pflanzlichem Protein
Dieser marokkanisch inspirierte Salat ist glutenfrei, einfach zuzubereiten und gesund! Dieses proteinreiche Salatrezept verwendet frische und schmackhafte Zutaten. Beenden Sie es mit einem köstlich gewürzten marokkanischen Dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans Gerstenrisotto mit Rüben und Grünem
Das heutige Rezept des Tages ist ein warmes, reichh altiges Risotto aus Roter Beete und Rübengrün. Rüben helfen, Ihr Herz, Ihre Augen und Ihr Gehirn zu schützen und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, aber sie werden beim Kochen oft übersehen, weil das Gemüse auf viele einschüchternd wirkt. Genießen Sie dieses Comfort-Food-Menü!.@JC durch die Linse
