Für das perfekte Last-Minute-Weihnachtsrezept bereiten Sie diese von Feiertagen inspirierten Pfefferminzkrapfen zu, die vollständig vegan und in weniger als 20 Minuten fertig sind. Dieses einfache, festliche Dessertrezept ist wie heiße Schokolade mit einer Zuckerstange in Form eines Donuts und sieht aus wie ein Kunstwerk!
Du wirst den Geschmack des reichen, schokoladigen Geschmacks von natürlichem Kakaopulver und die zarte, weiche Textur des Donuts lieben. Abgesehen vom Geschmack ist dieses Rezept schnell und einfach und die meisten Zutaten haben Sie bereits zur Hand. Es dauert nur zehn Minuten, die Donuts vorzubereiten und zu glasieren, und zehn Minuten, bis die Donuts gebacken sind.Sie sind das perfekte Dessert zum Mitnehmen, um es auf der Weihnachtsfeier zu servieren, und sind so einfach zuzubereiten, dass Kinder es lieben, an diesem Rezept teilzunehmen!
Was Sie brauchen, um vegane Schokoladen-Pfefferminz-Donuts zuzubereiten
Es ist an der Zeit, deine Zutaten für die Donuts zusammenzustellen, bevor du die Schokoladenglasur herstellst. Sie beginnen damit, die trockenen Zutaten in Ihre Schüssel zu geben und dann die nassen Zutaten, einschließlich Ihres Flachs-Eies, in dieselbe Schüssel zu mischen, um den teigigen Teig herzustellen. Viele dieser einfachen veganen Zutaten haben Sie bereits zur Hand, wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer. Dazu benötigen Sie:
- Lein-Ei
- Allzweckmehl
- Kristallzucker
- Natürliches Kakaopulver
- Backpulver
- Backsoda
- Salz
- Sojamilch
- Apfelessig
- Apfelmus
- Vanilleextrakt
- Vegane Butter
Was Sie brauchen, um vegane Glasur herzustellen
Wenn die Donuts im Ofen sind, ist es Zeit, die vegane Schokoladenglasur zuzubereiten und die zerstoßenen Pfefferminzbonbons hinzuzufügen. Die Glasur ist einfach herzustellen und Sie tauchen jeden Donut darin ein, wenn er durchgebacken und abgekühlt ist. Sie werden das Kakaopulver, das Salz und die Sojamilch aus dem Donut-Rezept für die Glasur wiederverwenden, also räumen Sie diese noch nicht weg! Du wirst die vegane Glasur für all deine Dessertrezepte verwenden wollen, hier ist, was du brauchst:
- Natürliches Kakaopulver
- Puderzucker
- Salz
- Sojamilch
- Crushed Peppermint Bonbons
Was ist ein Flachs-Ei?
Für einen einfachen Ei-Ersatz, der vollständig vegan ist, eignet sich ein Leinsamen-Ei perfekt und hat die gleiche klebrige Textur und Bindungseigenschaften wie ein echtes Ei und ist super einfach zuzubereiten.Alles, was Sie brauchen, ist Wasser und Leinsamen und das genaue Leinsamen-Ei-Verhältnis. Alles, was Sie über Leinsamen-Ei wissen müssen, wie man ein Leinsamen-Ei herstellt, einschließlich der richtigen Verhältnisse, lesen Sie das Leinsamen-Ei-Rezept von The Beet.
Wie man vegane Donuts aufbewahrt
Wenn du Reste übrig hast oder etwas für den nächsten Tag zubereiten möchtest, können diese veganen Donuts ganz einfach bei Raumtemperatur gelagert werden, ganz ohne Kühlung! In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben Ihre Donuts ein bis zwei Tage frisch. Wenn Sie die Donuts später in der Woche genießen möchten, kühlen Sie sie bis zu vier bis fünf Tage, aber wenn Sie sie Monate später haben möchten, wickeln Sie jeden Donut in Wachspapier ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank .
Einfacher veganer Ersatz für vegane Donuts
Du hast alle Zutaten zur Hand, aber ein paar fehlen? Wir haben einfache Ersatzprodukte, die Sie möglicherweise bereits haben, und ersparen Ihnen den Gang zum Lebensmittelgeschäft. Du hast keine vegane Butter? Versuchen Sie stattdessen Kokosöl und verwenden Sie die gleichen Maße.Wenn Sie nach einer glutenfreien Option für vegane Donuts suchen, versuchen Sie es mit einer glutenfreien Mischung anstelle von Allzweckmehl. Die Verhältnisse sind gleich! Du hast kein Apfelmus, aber eine Banane herumliegen? Verwenden Sie Bananenpüree anstelle von Apfelmus und Sie erh alten immer noch diese klebrige, eiige Textur. Wenn Sie keine extra Vanille haben oder den Geschmack von Pfefferminz verstärken möchten, verwenden Sie stattdessen Pfefferminzextrakt.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 10 MinutenGesamtzeit: 20 Minuten
Kosten: 3,05 $ Rezept | $0,25 Portion
Vegane Schokoladen-Pfefferminz-Donuts
Ergibt 12 Donuts
Zutaten
Donuts
- 1 Leinsamenei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser) (0,10 $)
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl (0,12 $)
- 1 Tasse Kristallzucker (0,12 $)
- 6 Esslöffel natürliches Kakaopulver (0,65 $)
- ¾ Teelöffel Backpulver (0,02 $)
- ¼ Teelöffel Natron (0,02 $)
- ½ Teelöffel Salz (0,01 $)
- ¾ Tasse + 1 EL Sojamilch (0,36 $)
- 1 Teelöffel Apfelessig (0,01 $)
- 3 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus (0,15 $)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (0,20 $)
- 1 Esslöffel vegane Butter, geschmolzen ($0,15)
Glasur & Topping
- ¼ Tasse natürliches Kakaopulver ($0,44)
- 1 ¾ Tassen Puderzucker (0,42 $)
- Eine Prise Salz optional
- 3-4 Esslöffel Sojamilch (0,10 $)
- 2-3 Esslöffel zerstoßene Pfefferminzbonbons (0,18 $)
Anleitung
Donuts
- Gemahlene Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Legen Sie es für 5-10 Minuten beiseite oder bis es gallertartig und eingedickt ist.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor und sprühen oder fetten Sie eine 12-Donut-Pfanne leicht ein.
- Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in eine große Rührschüssel sieben und mit dem Schneebesen vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Leinsamenei, die Milch, den Essig, das Apfelmus, die Butter und den Vanilleextrakt zu einer glatten Masse vermischen.
- Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist, aber achte darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle oder einen Gefrierbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke füllen. Den Teig in die vorbereitete Donutform geben, etwa ½ - ¾ voll.
- Backe die Donuts 9–10 Minuten oder bis sie leicht elastisch sind. Lassen Sie die Donuts 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann stürzen Sie sie aus der Pfanne und auf ein Kuchengitter, um das Abkühlen zu beenden.
Glasur & Topping
- Für die Glasur das Kakaopulver, den Puderzucker und das Salz in eine kleine Schüssel sieben und dann die Sojamilch unterrühren, bis die Glasur glatt ist.
- Sobald die Donuts vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie die Spitzen in die Glasur. Bestreuen Sie sie sofort mit zerkleinerten Pfefferminzbonbons und legen Sie sie dann wieder auf den Rost, bis die Glasur fest geworden ist. Viel Spaß!
Ernährung: 1 von 12 PortionenKalorien 230 | Gesamtfett 2,3 g | Gesättigtes Fett 0,6 g | Cholesterin 0 mg | Natrium 164 mg | Gesamtkohlenhydrate 52 g | Ballaststoffe 2,4 g | Gesamtzucker 36,3 g | Eiweiß 3,2 g | Kalzium 50,5 mg | Eisen 1,5 mg | Kalium 118,6 mg |
