Bekommst du manchmal Kopfschmerzen oder Kratzen im Hals, wenn du Wein trinkst? Das könnte weniger mit dem Alkohol zu tun haben als vielmehr mit dem, was sonst noch in Ihrem Wein steckt. Wenn Sie sich für einen gesunden Wein entscheiden, möchten Sie einen mit weniger Zusatzstoffen und weniger Chemikalien bei der Verarbeitung. Aber die FDA verlangt nicht, dass diese auf dem Etikett stehen, sondern nur der Alkoholgeh alt.
Wie stellen Sie sicher, dass Sie im Spirituosengeschäft den besten und gesündesten Wein auswählen? Weingetränke sind auf der Suche nach einem gesünderen Wein, der die Vorteile von Antioxidantien zusammen mit der entspannenden Wirkung eines angenehmen Rausches hat, abzüglich der Nachwirkungen von zu viel Zucker, Zusatzstoffen, Tanninen oder sogar zusätzlichen Kalorien.
"Hier haben wir alle Antworten auf Ihre brennenden Fragen zum Thema Wein. Im Folgenden decken wir auf, was Weine vegan macht (oder was noch wichtiger ist, was einige Weine nicht vegan machen kann) und was sie biologisch, natürlich und biodynamisch macht. Lesen Sie weiter für unsere Kriterien, was einen gesunden Wein ausmacht und wie Sie sicherstellen können, dass Sie eine Flasche kaufen, die Ihren Standards entspricht."
Ist jeder Wein vegan?
Veganer Wein: Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass manche Weine technisch gesehen nicht vegan sind. Tierische Nebenprodukte werden häufig als Verarbeitungshilfsstoffe, sogenannte Schönungsmittel, verwendet. Schönungsmittel werden Weinen typischerweise zugesetzt, um unerwünschte Substanzen zu binden und zu entfernen. Übliche Schönungsmittel tierischen Ursprungs sind:
- Eiweiß
- Kasein
- Knochenfragmente
- Mikroorganismen einschließlich Regenwurm-Exoskelette
- Hausenblase (Fischblase)
„Der Grund, warum viele Unternehmen Schönungsmittel verwenden, liegt darin, dass der Marktdruck besteht, ein Produkt in die Läden zu bringen, und sie versuchen, einen natürlichen Prozess zu beschleunigen“, sagt Helen Johannesen (von Helen's Wine Shop mit Sitz in LA) in ihrem Podcast WINE FACE.
"All diese Stabilisierung und Verfeinerung würde natürlich passieren, wenn die Leute Zeit dafür lassen würden." Sie erklärt weiter, wenn Sie Wein in einem normalen Lebensmittelgeschäft kaufen, besteht eine gute Chance, dass ein Schönungsmittel tierischen Ursprungs verwendet wurde. Wenn Sie in einem lokalen Weingeschäft einkaufen, haben Sie möglicherweise eine bessere Chance, einen großartigen Wein zu bekommen und mehr über den Produktionsprozess zu erfahren. Frag, ob es vegan ist.
Ist Wein gesund?
"Was die gesunde oder ungesunde Metrik betrifft, so ist veganer Wein nicht unbedingt das eine oder das andere. Sie können einen herkömmlichen veganen Wein haben, der mit einer Reihe von Zusatzstoffen gefüllt ist, die viele für ungesund h alten würden. Aber wenn Sie es persönlich für gesund h alten, in keinem Aspekt des Weinherstellungsprozesses tierische Nebenprodukte zu verwenden, dann kann die Wahl eines veganen Weins eine gute Option für Sie sein."
Tipp: Woher weißt du, ob Wein vegan ist? Die Suche nach einem veganen Wein erfordert oft eigene Recherche. Vertrauen Sie nicht darauf, dass selbst ein Sommelier in einem gehobenen Restaurant weiß, ob seine Weine vegan sind oder nicht. Es gibt einige großartige Ressourcen, die Ihnen dabei helfen können: Barnivore führt eine durchsuchbare Datenbank mit veganen Weinen.
Außerdem ist BevVeg eine Zertifizierungsseite für vegane Weine, die einige Winzer übernommen haben. Eine Liste der BevVeg-zertifizierten Marken finden Sie hier. PETA hat eine ausgezeichnete Liste der beliebtesten, am besten schmeckenden veganen Weine veröffentlicht, in der die Marken angegeben sind, auf die man achten sollte.
Was ist Biowein?
Es gibt zwei entscheidende Merkmale von Bio-Wein: Keine Pestizide, die beim Anbau oder bei der Verarbeitung der Trauben verwendet werden, und keine dem Wein zugesetzten Sulfate.Das USDA vergibt die Bezeichnung Bio-Wein und hat strenge Richtlinien für Produzenten. Neben der Landwirtschaft sind synthetische Pestizide und Herbizide nicht erlaubt, um die USDA-Qualifikation für die Bio-Zertifizierung zu bestehen.
Jede Art von Pestiziden, die als schädlich für die Umwelt oder den Menschen eingestuft wurden, ist nicht erlaubt. Beachten Sie, nur weil ein Wein biologisch ist, heißt das nicht, dass er vegan ist. Teilweise werden in Bioweinen noch tierische Schönungsmittel verwendet.
Was ist Naturwein?
Naturwein steht für Weine, die mit minimalen Eingriffen sowohl in den Weinbergen als auch im Keller hergestellt werden und oft als „Weine mit geringem Eingriff“ bezeichnet werden. Während es für einen Naturwein keine offizielle Bezeichnung gibt (wie für Biowein), gelten im Allgemeinen die folgenden Kriterien für Naturwein:
- Bio-Trauben (oder biodynamisch angebaute Trauben).
- Handverlesen / Ernte (keine Technik auf dem Feld).
- Weinberge mit geringem Ertrag.
- Kein zugesetzter Zucker, kultivierte (kultivierte) Hefen oder fremde Bakterien.
„Viele traditionelle Winzer auf der ganzen Welt beleben die traditionelle Landwirtschaft mit modernen Techniken und Know-how wieder“, sagt Drew Cuddy, geschäftsführender Gesellschafter bei Satellite, einem Naturweingeschäft und Restaurant in Santa Barbara.
“Es erfordert mehr körperliche Arbeit und ein Interesse daran, wirklich im Einklang mit der Natur zu arbeiten, aber die Vorteile sind, dass der Wein einfach besser ist und die Familien der Winzer die Auswirkungen der Verwendung von Roundup und anderen unglaublich nicht fürchten müssen zerstörerische Chemikalien in ihren Häusern.“
Was ist natürlicher Wein und ist er besser für Sie?
Tipp: Seit die Naturweinbewegung in den 1960er Jahren in Frankreich entstand, sind im ganzen Land viele Naturweinbars und -geschäfte aus dem Boden geschossen. Wenn Sie das nächste Mal auf ein Glas ausgehen, suchen Sie schnell nach „Naturweinbars“.
Was ist biodynamischer Wein?
"Biodynamik, wie sie von der Biodynamic Association definiert wird, ist ein ganzheitlicher, ökologischer und ethischer Ansatz für die Landwirtschaft, >"
Sie sorgen auch für einen „sauberen“ Weinherstellungsprozess, sodass keine Pestizide oder Düngemittel verwendet werden. Eine Kernprämisse gewinnt eine breitere Verbindung zur Welt und zum Universum. Sie glauben, dass es verborgene Elemente gibt, die einen Weinberg mit den Bauern verbinden, die ihn pflegen und bewirtschaften.
Was macht einen Wein gesund?
Während die Definition eines gesunden Weins bei jedem unterschiedlich sein kann, sind unten einige der Schlüsselkriterien aufgeführt, die Sie verwenden könnten, um ein wohltuendes Getränk zu schaffen.
- Reich an Antioxidantien: Da trockene Rotweine ihre Traubenschalen während der Gärung beibeh alten, haben sie eine stärkere antioxidative Wirkung. In Rotweinen enth altene Antioxidantien werden Polyphenole genannt, die nachweislich die Auskleidung der Blutgefäße im Herzen schützen.Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Rotwein (in Maßen) mit einem geringeren Risiko für Krebs, Schlaganfall und Herzerkrankungen verbunden ist.
- Zuckerarm: Weniger Restzucker bedeutet oft weniger Kalorien, wenn Sie also Kalorien zählen oder einfach weniger Zucker in Ihrer Ernährung suchen, dann bleiben Sie weg von den süßeren Weinen wie Moscato. Typischerweise hat ein trockenes Weiß oder ein trockenes Rot tendenziell weniger Kalorien (110-130 pro 5-Unzen-Pour).
- Keine Pestizide: Da Bio-Weine frei von Pestizidrückständen sind, und das gilt auch für Naturweine, mögen manche sagen, dass sie tatsächlich gesünder sind. Aufgrund der verwendeten Prinzipien des ökologischen Landbaus sind sie auch gesünder für die Umwelt. Außerdem enth alten Bioweine keine zugesetzten Sulfite und Konservierungsstoffe, die bei Menschen negative Nebenwirkungen wie asthmaähnliche Symptome und Kopfschmerzen auslösen können.
- Alkoholgeh alt: Es ist möglich, ein paar Schlucke mehr von Ihrem Lieblingswein ohne so viel Rauschen zu genießen, wenn Sie einen Wein mit einem niedrigeren Alkoholgeh alt pro Unze wählen.Während der Unterschied zwischen 10 Prozent für die meisten Weißen und bis zu 15 Prozent für einige Rote vernachlässigbar klingt, führt dies zu einem höheren Blutalkoholspiegel, je mehr Sie trinken.
Wie man einen gesunden Wein findet
Da die Weinetikettierung nicht alles preisgibt, was Sie wissen möchten, kann es schwierig sein, einen Wein zu finden, der Ihren persönlichen Bedürfnissen entspricht. Cuddy weist darauf hin, beim Kauf von Wein in einem Lebensmittelgeschäft vorsichtig zu sein. "TU es nicht!" sagt Cuddy. „Die Weine dort sind fast alle garantiert massenproduziert, stark manipuliert, haben fast den maximal zulässigen SO2-Geh alt und werden viele der Stabilisatoren, Farbstoffe, Klärungsmittel und eine Litanei anderer Nicht-Wein-Zutaten enth alten, die erlaubt sind hinzufügen, aber nicht beschriften.“
Suchen Sie, wenn möglich, nach Wein in Ihrem örtlichen Weingeschäft. Die Verkäufer, die sich dafür entscheiden, in lokalen Weingeschäften zu arbeiten, kennen sich in der Regel sehr gut mit Wein aus, und viele aufstrebende Geschäfte konzentrieren sich auf Naturweine, sodass Sie sicherlich einige großartige, natürliche und biologische Weine aus niedrigen Ländern finden werden. Ertragsproduzenten.Sie werden Ihnen wahrscheinlich auch sagen können, ob ein Wein vegan ist oder nicht – wenn das ein Kästchen auf Ihrer Checkliste für Weinkriterien ist.
Wenn Sie einen Wein auswählen, suchen Sie nach Weinen ohne Zuckerzusatz, die aus biologisch angebauten Trauben (die frei von Glyphosat, der Zutat in Roundup, sein sollten) und minimal zugesetzten Sulfiten zur Verlängerung der H altbarkeit hergestellt wurden, wie die von veganfreundliche Duck Pond Cellars. Sie waren nicht nur extrem lecker, sondern haben uns am nächsten Tag ohne Kopfschmerzen oder Kratzen im Hals zurückgelassen, ein Gewinn.
Weitere Expertentipps finden Sie in den Artikeln zu Gesundheit und Ernährung von The Beet.
